Kaya Antioksidan, Ini Manfaat Bawang Hitam bagi Kesehatan yang Perlu Diketahui

BETVNEWS – Bawang hitam atau black garlic merupakan bawang putih yang diproses melalui pemanasan dan penyimpanan dalam kondisi suhu serta kelembapan terkontrol selama beberapa waktu. 

Proses tersebut membuat warnanya berubah menjadi hitam, teksturnya lebih lembut, serta rasanya menjadi manis dengan sedikit sensasi asam.

Berbeda dengan bawang putih biasa, bawang hitam memiliki komposisi senyawa yang berubah selama proses pengolahan. 

Bahan ini mengandung berbagai senyawa antioksidan yang menarik untuk diteliti karena potensinya dalam mendukung kesehatan tubuh.

Meski demikian, sebagian bukti manfaat bawang hitam masih terbatas dan belum cukup untuk memastikan efek pengobatan pada manusia. 

BACA JUGA:Meriam 300 Kg Ditemukan Tertimbun Tanah di Bengkulu Selatan, Buka Dugaan Jejak Benteng Kuno

Berikut sejumlah manfaat bawang hitam bagi kesehatan yang perlu diketahui sehari-hari.

1. Membantu Melawan Radikal Bebas

Salah satu manfaat bawang hitam yang banyak dibahas adalah kandungan senyawa antioksidannya.

Proses pematangan dapat mengubah komposisi senyawa dalam bawang putih dan memengaruhi aktivitas antioksidannya.

Antioksidan membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Namun, manfaat tersebut bukan berarti bawang hitam dapat mencegah seluruh penyakit. Konsumsinya tetap perlu disertai pola makan seimbang.

BACA JUGA:Cek di Sini! Makanan yang Bikin Kenyang Lebih Lama, Cocok untuk Menu Sehari-hari

2. Berpotensi Mendukung Kesehatan Jantung

Bawang hitam mengandung senyawa organosulfur dan senyawa bioaktif lainnya yang sedang diteliti terkait kesehatan kardiovaskular.

Sumber: