Setelah itu, bumbu bisa langsung dicampurkan ke adonan atau ditumis terlebih dahulu.
BACA JUGA:Praktis dan Cocok untuk Sehari-hari, Rekomendasi Camilan Enak dari Buah Apel
Menumis bumbu hingga harum dapat membuat aroma rempah lebih keluar. Gunakan api sedang dan masak sampai bumbu matang agar tidak menghasilkan rasa langu.
4. Campurkan semua bahan
Masukkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam wadah. Tambahkan bumbu halus, telur, daun bawang, daun kemangi, cabai, dan bahan tambahan lainnya.
Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata. Cicipi sedikit adonan yang sudah dibumbui untuk memastikan rasa asin dan gurihnya sudah sesuai sebelum dibungkus.
5. Siapkan daun pisang
Gunakan daun pisang yang masih bagus dan tidak mudah sobek. Agar lebih lentur, daun pisang bisa dipanaskan sebentar di atas api kecil atau dijemur hingga teksturnya lebih mudah dilipat.
BACA JUGA:Ada 8 Kebiasaan Orang Sukses yang Wajib Diketahui, Penasaran? Ini Jawabannya!
Potong daun pisang sesuai ukuran pepes yang ingin dibuat. Bersihkan terlebih dahulu agar tidak ada kotoran yang menempel.
6. Bungkus adonan tahu
Ambil beberapa sendok adonan tahu, kemudian letakkan di atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi atau irisan cabai jika ingin aroma dan rasa yang lebih kuat.
Lipat daun pisang hingga adonan tertutup rapat, kemudian sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi. Pastikan bungkus cukup rapat agar adonan tidak keluar saat proses pengukusan.
BACA JUGA:Bisa Sebabkan Perut Kembung, Ini Efek Samping Konsumsi Buah Apel bagi Kesehatan
7. Kukus hingga matang
Susun pepes tahu di dalam kukusan yang sudah panas. Kukus selama kurang lebih 20–30 menit atau sampai adonan matang dan teksturnya menjadi lebih padat.