Potong daging ayam menjadi bagian kecil agar lebih mudah dihaluskan. Masukkan ayam ke dalam food processor bersama bawang putih dan telur, kemudian proses hingga teksturnya menjadi halus tetapi tidak terlalu encer.
Jika tidak memiliki food processor, kamu bisa mencincang ayam menggunakan pisau hingga cukup lembut.
Setelah itu, campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan lada bubuk.
Aduk seluruh bahan sampai tercampur rata. Proses ini penting agar bumbu menyebar ke seluruh adonan sehingga dimsum memiliki rasa gurih yang merata.
3. Campurkan Tepung Tapioka
Setelah ayam dan bumbu tercampur, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
BACA JUGA:Ini Cara Menjaga Kesehatan Mental, Pikiran Lebih Tenang dan Hidup Seimbang
Jangan langsung menambahkan seluruh tepung sekaligus karena tekstur adonan perlu diperhatikan agar tidak terlalu keras.
Adonan yang baik biasanya terasa lembut, sedikit lengket, dan cukup padat untuk dibentuk.
Jika terlalu banyak tepung, dimsum berisiko menjadi keras setelah matang. Sebaliknya, adonan yang terlalu encer akan sulit dimasukkan ke dalam kulit pangsit.
Untuk memastikan rasa bumbunya sesuai, kamu bisa memasak sedikit adonan hingga matang sebelum membentuk seluruh dimsum. Cicipi hasilnya, lalu sesuaikan bumbu jika diperlukan.
4. Bentuk Dimsum Menggunakan Kulit Pangsit
Ambil selembar kulit pangsit, kemudian letakkan sekitar satu sendok makan adonan ayam di bagian tengahnya.
Bentuk kulit pangsit dengan cara melipat dan merapikan bagian sisinya hingga menyerupai dimsum yang biasa dijual di kedai.
BACA JUGA:Akar Rambut Tidak Kuat Bisa Memicu Rambut Rontok, Cek Penyebab Lainnya Disini!
Tidak perlu membuat bentuk yang terlalu rumit. Pastikan bagian atas isian tetap terlihat dan kulit pangsit menempel dengan baik pada adonan.