Cara Membuat Nastar Tanpa Oven: Pakai Teflon Hasil Lumer & Glowing!

1 butir kuning telur, 1 tetes pewarna kuning telur, dan 1 sdm minyak goreng.

Tutorial Membuat Nastar Teflon Anti Gagal

1. Proses Pencampuran Adonan

Mulailah dengan mengocok kuning telur dan gula halus hingga benar-benar larut. Di wadah terpisah, campurkan margarin, terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili. Gabungkan kedua adonan tersebut, aduk rata, dan uleni dengan lembut hingga kalis (tidak lengket) dan permukaannya halus.

2. Rahasia Tekstur Kokoh: Masuk Kulkas

Inilah rahasia agar nastar tidak mudah pecah saat dipanggang. Setelah adonan kalis, tutupi wadah dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas. Suhu dingin akan membantu margarin lebih stabil sehingga mudah dibentuk.

3. Membentuk dan Mengisi Selai

Ambil adonan secukupnya, bulatkan, dan isi dengan selai nanas yang sudah disiapkan. Pastikan isian tertutup rapat agar selai tidak keluar saat terkena panas.

4. Teknik Memanggang Pakai Teflon

Nyalakan kompor dengan api paling kecil. Gunakan angsang atau sarangan dandang sebagai alas di dalam teflon. Jangan lupa alasi permukaan sarangan dengan kertas minyak untuk mencegah bagian bawah nastar gosong. Panggang selama 15 menit pertama dalam keadaan tertutup.

5. Proses Pengolesan dan Finishing

Buka penutup teflon, olesi permukaan nastar dengan bahan olesan hingga merata. Panggang kembali selama 15 menit atau hingga nastar terlihat berwarna kuning kecokelatan yang cantik. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang sebelum masuk ke dalam toples.

Tips Agar Nastar Tidak Gosong

Penting untuk diingat bahwa penggunaan kertas minyak dan sarangan sangat krusial dalam metode nastar teflon ini. Jarak antara sumber panas (teflon) dan adonan (di atas sarangan) akan membuat panas berputar lebih merata, meniru cara kerja oven pada umumnya.

Selamat mencoba resep nastar praktis ini!

Sumber: