Sederet Manfaat Sayur Kangkung Lengkap dengan Cara Mengolahnya, Intip di Sini

BETVNEWS - Sayur kangkung merupakan salah satu bahan masakan yang lezat dan bergizi, yuk simak penjelasannya di sini.

Diketahui, sayur kangkung berasal dari Amerika Selatan yang kemudian menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia.

Selain karena rasanya yang lezat, olahan sayur kangkung yang menyehatkan membuatnya populer dan disukai olah banyak orang.

Cara yang paling tepat mengolah sayur kangkung adalah direbus, namun olahan sayur kangkung yang ditumis dengan sedikit minyak juga bergizi.

BACA JUGA:Menu Masakan Ala Chef Devina Ini Bisa Kamu Ikuti, Yuk Cobain Resep Sop Iga Sapi, Dijamin Lumer dan Lembut

Dikatakan sayur kangkung kaya akan vitamin yang bisa memberikan nutrisi kepada tubuh mulai dari cegah anemia, atasi dehidrasi, baik untuk mata dan lainnya.

Manfaat tersebut diperoleh dari kandungan air yang tinggi, serat, zat besi, vitamin C yang terdapat di dalam sayur kangkung.

Oleh karena itu, mengkonsumsi sayur kangkung sangat baik untuk kesheatan. Cara mengolah sayur kangkung juga sangat mudah kamu bisa lakukan tanpa memiliki kemampuan memasak yang hebat.

Melansir dari cookpad.com dan hallosehat.com, berikut resep olahan sayur kangkung lengkap dengan manfaatnya untuk kesehatan :

BACA JUGA:Punya Stok Anggur di Rumah? Yuk Coba Kreasikan dengan 3 Resep Olahan Buah Anggur Ini

Resep Kangkung Menyehatkan  

Bahan-bahan 

• 1 ikat kangkung
• 1 siung irisan bawang merah 
• 1 siung irisan bawang putih
• 5 buah irisan cabe rawit 
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 lembar daun salam besar
• Garam secukupnya
• Gula Secukupnya
• 1 sdt bubuk udang rebon 
• 1 sdm minyak goreng

BACA JUGA:Menu Sehat Kaya Nutrisi, Yuk Coba 5 Resep Olahan Sayur Pakcoy Ini, Kamu Pasti Suka

Cara Membuat

• Potong satu ikat sayur kangkung dengan batang terbelah
• Cuci sayur yang sudah di belah batangnya dan dipotong-potong
• Panaskan minyak kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih aduk hingga harum
• Tambahkan irisan cabe, lengkuas geprek, dan daun salam kemudian aduk sebentar
• Masukkan kangkung yang sudah dibersihkan dan bolak balik sebentar
• Tambahkan sedikit air, beri penyedap seperti garam, gula, dan rebon bubuk.
• Koreksi rasa, tunggu sebentar hingga kangkung sedikit layu.
• Jika rasa sudah pas, tumis kangkung siap disajikan.

BACA JUGA:Penderita Diabetes Yuk Cobain 3 Resep Masakan Sehari-hari Ini, Dijamin Aman untuk Dikonsumsi

1. Menjaga kesehatan mata

Manfaat kangkung untuk kesehatan yang pertama adalah membantu menjaga kesehatan mata.

hal tersebut karena sayur kangkung memiliki kandungan vitamin C yang bermanfaat untuk meningkatkan kejernihan penglihatan.

Tidak hanya itu, kangkung juga dapat meningkatkan produksi cairan untuk mencegah mata kering berkat kandungan tersebut.

2. Antiradang

Manfaat sayur kangkung untuk kesehatan berikutnya adalah membantu mengatasi peradangan yang terjadi di tubuh.

BACA JUGA:Coba Sajikan Urap Sayur Pedas Manis Ini, Masakan Rumahan Simple dan Enak, Cek Resep dan Cara Membuat di Sini

Diketahui kandungan antiradang yang dimiliki kangkung ampuh melawan peradangan yang diakibatkan oleh infeksi bakteri Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis.

3. Mencegah diabetes

Manfaat sayur kangkung untuk kesehatan lainnya adalah membantu mencegah diabetes. Hal tersebut berkat sifat antioksidan yang dimilikinya mampu menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil dan janin.

4. Mengatasi anemia

Selain baik bagi penderita diabetes, sayur kangkung juga bermanfaat untuk mengatasi anemia. 

BACA JUGA:5 Resep Olahan Sayur Pakcoy Ala Rumahan, Menu Sehat Kaya Nutrisi, Ini Bahan dan Cara Membuatnya

Hal tersebut berkat kandungan mineral tinggi, dan zat besi serta fosfor yang dimiliki kangkung sangat ampuh untuk meningkatkan produksi sel darah merah (hemoglobin). 

5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Manfaat sayur kangkung untuk kesehatan selanjutnya adalah membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

Seperti yang diketahui bahwa penyakit biasanya menyerang saat tubuh sedang lemah, mengkonsumsi sayur kangkung sangat baik untuk menangkal berbagai penyakit yang ingin menyerang kesehatan.

BACA JUGA:Ada Ayam Nanas hingga Puding, Yuk Simak 4 Resep Olahan Buah Nanas Ini

Delain itu, kandungan vitamin C dari kangkung juga berfungsi melawan kerusakan sel. 

Itulah resep olahan sayur kangkung yang menyehatkan lengkap dengan manfaatnya untuk kesehatan, semoga bermanfaat.(*)

Sumber: