Resep Puding Karamel Klasik, Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

BETVNEWS - Puding karamel klasik atau caramel custard pudding adalah dessert favorit keluarga karena teksturnya lembut dan rasa manis karamel yang khas.

 

Berbeda dengan puding biasa di Indonesia yang menggunakan agar-agar, puding karamel dibuat tanpa pengental tambahan, cukup mengandalkan telur dan susu.

 

Bahan:

• 4 butir telur
• 500 ml susu cair
• 10 sdm gula pasir
• Margarin secukupnya untuk olesan cetakan

Saus karamel:

• 8 sdm gula pasir
• 2 sdm air
• 4 sdm air panas

Cara Membuat:

1. Olesi cetakan: Gunakan margarin agar puding mudah dilepas.
2. Buat karamel: Masak gula dan sedikit air hingga meleleh dan berwarna cokelat keemasan. Matikan api, tambahkan air panas perlahan. Tuang ke cetakan.
3. Campur adonan: Kocok telur, panaskan susu dan gula hingga gula larut, dinginkan. Tuang susu ke telur perlahan sambil diaduk.
4. Tuang & kukus: Masukkan adonan ke cetakan. Kukus hingga puding mengeras. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar permukaan tetap mulus.
5. Dinginkan: Biarkan puding karamel mendingin, simpan di kulkas jika ingin disajikan dingin.

Tips:

• Masak karamel dengan api sedang untuk mencegah gosong.
• Tuang susu ke telur perlahan agar adonan tidak menggumpal.
• Gunakan kain bersih pada tutup kukusan agar uap air tidak menetes ke puding.

Puding karamel klasik siap disajikan! Nikmati dessert lembut dan manis ini kapan saja di rumah.

Sumber: