Bumbu Halus
- 1 ons cabai rawit
- 1 ons cabai keriting merah
- 2 butir kemiri
- 2 buah tomat
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- ½ sdm gula merah sisir halus
- Secukupnya garam dan penyedap masakan
Cara Membuat
- Potong ayam menjadi 10 bagian dan cuci bersih
- Rebus ayam sampai matang lalu goreng setengah masak
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Tambahkan daun jeruk, jahe dan lengkuas yang sudah di geprek
- Tambahkan ayam dan aduk sampai bumbu meresak
- Beri penyedap dan koreksi rasa
- Ayam balado pedas gurih siap dinikmati
BACA JUGA:7 Manfaat Buah Nangka untuk Kesehatan, Nomor 4 Optimalkan Fungsi Kekebalan Tubuh
BACA JUGA:7 Manfaat Buah Nangka untuk Bumil, Salah Satunya Penambah Energi, Cek yang Lain
2. Resep Rica-Rica Ayam Kampung
--Sumber foto: (Web/fimela.com)
Resep olahan ayam pedas gurih selanjutnya adalah dimasak rica-rica. Rasa bumbu yang meresap ke dalam danging ayam membuat masakan rica-rica ini sangat nikmat menjadi teman makan dengan nasi panas. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 ruas jari lengkuas
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak
Bumbu Halus
- 100 gram cabai rawit
- 100 gram cabai keriting
- 3 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas yang suadah digeprek
- Beri garam, gula merah sisir dan kaldu penyedap secukupnya
- Aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan Ayam yang sudah dipotong dan dicuci
- Beri sedikit air dan aduk
- Diamkan sampai bumbu meresap dan sedikit menyusut
- Koreksi rasa
- ayam kampung rica-rica siap disajikan
BACA JUGA:Ternyata Ini 7 Manfaat Kulit Pisang bagi Kesehatan, Ampuh Mengurangi Depresi
3. Resep Ayam Penyet Cabe Hijau
Olahan ayam pedas gurih berikutnya adalah dimasak penyet dengan cabe hijau. Siapa yang sudah gak asing sama namanya? olahan ayam satu ini juga menjadi salah satu masakan yang menjadi favorit banyak orang apalagi pencinta rasa pedas. Yuk langsung aja simak resepnya di bawah ini:
Bahan
- 1 kg ayam potong
- 1 sdt ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk
Bahan Sambal Cabai Hijau
- 20 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- minyak secukupnya
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- garam dan gula secukupnya