BACA JUGA:Punya Banyak Manfaat untuk Kesehatan, Cek Kandungan Gizi Ikan Dori dan Cara Mengolahnya di Sini
BACA JUGA:Warga Sidodadi Penarik Geger Temukan Mayat Pria di Area Kebun Sawit
Bahan Sambal Matah:
- 4-5 buah cabai merah rawit (sesuaikan selera)
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt terasi bakar (opsional)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak kelapa (atau minyak sayur jika tidak ada minyak kelapa)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
BACA JUGA:Ratusan Warga Bantu Pencarian Korban Hanyut yang Terseret Arus Sungai Susup
BACA JUGA:8 Manfaat Ikan Dori Ini Jarang Diketahui, Baik Loh untuk Kesehatan Tubuh
Cara Membuat:
1. Persiapan Ikan Dori:
- Cuci bersih fillet ikan dori dan tiriskan.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah, aduk rata.
- Gulingkan ikan dori ke dalam campuran tepung hingga merata. Pastikan ikan terlapisi dengan tepung dengan sempurna.
2. Menggoreng Ikan Dori:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng ikan dori yang sudah dilapisi tepung hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, sekitar 3-4 menit per sisi (tergantung ketebalan fillet).
- Angkat dan tiriskan ikan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
BACA JUGA:Olah Bunga Rosella Jadi 5 Minuman Sehat Ini, Memberi Energi Tubuh dengan Mengonsumsinya di Pagi Hari
BACA JUGA:Catat! Ini Dosis Harian Konsumsi Kafein dan Efeknya untuk Tubuh, Batasi untuk Hindari Dampak Buruk
3. Membuat Sambal Matah:
- Haluskan cabai merah, bawang merah, serai, dan daun jeruk menggunakan ulekan atau cobek. Jika Anda suka rasa terasi yang kuat, bisa menambahkan terasi bakar untuk aroma yang lebih khas.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan kecil dengan api kecil, kemudian tuangkan bahan sambal matah yang sudah dihaluskan.
- Masak sebentar hingga harum, kemudian tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
- Aduk rata dan angkat sambal matah dari kompor.
4. Penyajian:
- Letakkan ikan dori goreng di atas piring saji.
- Siramkan sambal matah di atas ikan dori goreng.
- Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran seperti lalapan atau tumis sayur.
BACA JUGA:Si Merah yang Kaya Akan Antioksidan, Ini 8 Manfaat Bunga Rosella untuk Kesehatan
BACA JUGA:Bikin Ketergantungan, Cek 5 Bahaya Lain Kelebihan Kafein dalam Tubuh dan Batasi Asupannya!
Tips:
- Minyak kelapa memberikan rasa khas pada sambal matah, tetapi Anda bisa menggantinya dengan minyak sayur biasa jika tidak tersedia.
- Anda bisa menambahkan irisan tomat atau bawang bombay dalam sambal matah untuk variasi rasa.
- Untuk rasa yang lebih pedas, sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Nikmati ikan dori goreng sambal matah yang gurih, renyah, dan segar ini di rumah, ala restoran!