BACA JUGA:13 Ekor Sapi di Kota Bengkulu Diduga Terjangkit Virus Jembrana
2. Kandungan Lemak
Dari segi kandungan lemak, mentega mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi karena berasal dari hewan.
Lemak ini dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah jika dikonsumsi secara berlebihan.
Namun, lemak jenuh juga berfungsi sebagai sumber energi dan membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.
Sementara itu, margarin justru mengandung lemak tak jenuh yang lebih baik untuk kesehatan jantung, tetapi beberapa jenis margarin mungkin mengandung lemak trans yang berbahaya jika dikonsumsi terlalu banyak.
BACA JUGA:Tidak Terima Ditegur, Nelayan di Kota Bengkulu Tega Aniaya Tetangga Sendiri
BACA JUGA:Kanwil Bulog Bengkulu Tunggu Data Pemerintah Salurkan Bantuan Pangan Beras
3. Tekstur dan Titik Leleh
--(Sumber : iStockPhoto)
Mentega memiliki tekstur yang lebih padat dan cenderung meleleh pada suhu kamar sehingga tekstur ini sangat cocok untuk membuat kue, karena mentega membantu memberikan kelembutan dan rasa yang kaya.
Sementara itu, margarin justru memiliki tekstur yang lebih lembut bahkan pada suhu dingin sehingga lebih mudah dioleskan.
Titik leleh ini margarin juga lebih tinggi sehingga membuatnya cocok untuk penggunaan dalam masakan yang membutuhkan stabilitas pada suhu panas.
BACA JUGA:Dirlantas Polda Bengkulu Siap Bantu Usulkan Pelebaran Jalan Nasional di Kabupaten Seluma
BACA JUGA:7 Sanggahan Pelamar CPNS Pemprov Bengkulu Ditolak
4. Rasa dan Aroma