1. Resep Es Cendol Daun Pandan
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 300 ml air perasan daun pandan
- 100 gram gula merah, cairkan
- 500 ml santan, rebus dengan sedikit garam
- Es batu secukupnya
BACA JUGA:DPD RI Serahkan Bantuan untuk Korban Gempa di Bengkulu, Sultan: Gotong Royong Jadi Kunci Pemulihan
BACA JUGA:Aksi Unjuk Rasa Depan Kantor Gubernur Bengkulu, Mahasiswa Desak Bertemu Helmi Hasan
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan air pandan, aduk hingga tercampur rata.
- Lalu, masak hingga adonan mengental, cetak menggunakan saringan cendol ke dalam air dingin.
- Sajikan cendol dengan santan, gula merah cair, dan es batu.
BACA JUGA:Diduga Terjangkit DBD, Bocah 10 Tahun di Seluma Meninggal Dunia
2. Resep Kue Lapis Daun Pandan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 750 ml santan
- 200 gram gula pasir
- 10 helai daun pandan, blender dengan 150 ml air, saring
- 1/4 sdt garam
BACA JUGA:Wapres Gibran Tinjau MBG di SDN 61 Bengkulu, Beri Bantuan Fasilitas Sekolah
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk besar.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi air pandan, adonan yang lain biarkan putih.
- Tuangkan lapisan hijau ke loyang, kukus selama 5 menit. Lalu tambahkan lapisan putih, kukus lagi. Ulangi hingga adonan habis.
- Kukus selama 20 menit setelah lapisan terakhir. Biarkan dingin sebelum dipotong.
- Terakhir, potong-potong dan kue lapis siap disajikan.
3. Resep Puding Daun Pandan
--(Sumber Foto: web/istockphoto)
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk (warna hijau)
- 700 ml santan
- 150 ml air perasan daun pandan
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan ke dalam panci, aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, tuang ke cetakan puding dan biarkan hingga dingin.
- Masukkan ke dalam lemari es sebelum disajikan.
- Sajikan puding dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.