Beri air secukupnya sampai bumbu bisa meresap ke dalam ayam. Masak menggunakan api sedang sampai ayam matang dan airnya menyusut.
Proses ungkep ini penting karena membuat bagian dalam ayam lebih berbumbu, bukan hanya bagian luarnya. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan sebelum digoreng.
4. Goreng Ayam hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak dengan jumlah yang cukup, kemudian masukkan ayam yang sudah diungkep. Goreng menggunakan api sedang sampai bagian luarnya berubah menjadi kuning kecokelatan dan terasa garing.
BACA JUGA:Tidak Disarankan! Ini 7 Efek Samping Berbahaya Mengonsumsi Asparagus Secara Berlebihan
Hindari menggunakan api terlalu besar karena bagian luar ayam bisa cepat gosong sementara bagian dalamnya belum terasa hangat atau teksturnya kurang sesuai. Setelah matang, angkat dan tiriskan agar minyak berlebih berkurang.
5. Buat Sambal Pecel Ayam
Sambal menjadi salah satu bagian terpenting dalam hidangan pecel ayam. Siapkan cabai merah atau cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, gula merah, dan garam.
Goreng atau panaskan sebentar bahan seperti cabai, bawang, dan tomat agar lebih mudah diulek. Setelah itu, haluskan bersama terasi, gula merah, dan garam.
Jika suka sambal yang lebih segar, tomat bisa ditambahkan dalam jumlah lebih banyak. Sementara itu, cabai rawit dapat ditambah jika ingin rasa yang lebih pedas.
BACA JUGA:Bantu Menjaga Pencernaan, Ini 8 Manfaat Daun Mint bagi Kesehatan
6. Siapkan Lalapan
Pecel ayam biasanya semakin nikmat jika disajikan bersama lalapan. Kamu bisa menyiapkan mentimun, kol, daun kemangi, tomat, atau selada.
Cuci semua bahan sampai bersih sebelum disajikan. Lalapan memberikan tekstur segar yang membuat rasa ayam goreng dan sambal terasa lebih seimbang.
7. Sajikan Pecel Ayam dengan Nasi Hangat
Setelah ayam, sambal, dan lalapan siap, tata semuanya di atas piring. Sajikan bersama nasi putih hangat agar rasanya semakin nikmat.