Sementara itu, merica memiliki aroma yang tajam dan hangat sehingga memberikan karakteristik kuat yang biasa ditemukan pada masakan berkuah atau panggang.
BACA JUGA:Madu Hitam Tawarkan Beragam Manfaat Istimewa untuk Merawat Kecantikan Kulit, Cek Disini!
BACA JUGA:Kaya Antioksidan, Ini Manfaat Air Rebusan Cengkeh bagi Kesehatan, Kamu Perlu Tahu
4. Bentuk dan tekstur
Dari segi fisik, andaliman berbentuk butiran kecil dengan tekstur kasar dan biasanya masih melekat pada tangkai ketika segar.
Warna andaliman ini sendiri hijau kehitaman saat segar dan berubah menjadi cokelat gelap ketika kering.
Sementara itu untuk merica baik merica hitam maupun putih, memiliki bentuk bulat kecil dengan tekstur keras dan halus karena telah dikeringkan.
BACA JUGA:SK Terbaru DPP PPP, Erwin Octavian Kembali Pimpin DPW Bengkulu
BACA JUGA:Polres Bengkulu Selatan Gelar Operasi Patuh Nala 2026, Sasar Pengendara Pelanggar Aturan
5. Penggunaan dalam masakan
Jika melihat dari perbedaan penggunaan di dalam masakan, andaliman lebih sering digunakan dalam masakan tradisional Batak seperti arsik ikan mas, sambal andaliman, dan saksang.
Berkat rasa segar dan pedas dari andaliman memberikan karakter yang khas pada hidangan tersebut.
Sementara itu, merica digunakan secara luas di berbagai jenis masakan, mulai dari sup, tumisan, hingga steak, karena fleksibilitas rasanya yang universal.
6. Ketersediaan dan popularitas
Dari segi ketersediaan dan popularitas, andaliman lebih sulit ditemukan di luar wilayah Sumatera Utara dan umumnya hanya tersedia di pasar lokal tertentu.
Sebaliknya, merica adalah rempah yang sangat umum dan tersedia hampir di seluruh dunia, baik dalam bentuk utuh maupun bubuk.