Resep Masakan Hari Ini: Ikan Dori Goreng Sambal Matah, Dijamin Menambah Nafsu Makan!

Resep Ikan Dori Goreng Sambal Matah Ala Resto

Bahan untuk Ikan Dori Goreng

• 4 fillet ikan dori (bisa disesuaikan jumlahnya)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 100 gram tepung terigu (untuk melapisi ikan)
• 50 gram tepung maizena (untuk melapisi ikan)
• Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:9 Brand Cokelat Lokal Ini Asli Buatan Indonesia, Cokelat Krakakoa hingga Silverqueen

BACA JUGA:Enak Banget! Yuk Kreasikan 5 Resep Masakan Olahan Daging Sapi Ini, Dijamin Bikin Ketagihan

Bahan Sambal Matah

• 4-5 buah cabai merah rawit (sesuaikan selera)
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sdt terasi bakar (opsional)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak kelapa (atau minyak sayur jika tidak ada minyak kelapa)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

BACA JUGA:Smoothie hingga Selai Lezat, Aneka Olahan Buah Murbei Ini Bisa Kamu Buat, Cek Resepnya di Sini

BACA JUGA:Resep Pie Blackberry Homemade, Dessert Buah Renyah Menggugah Selera

Cara Membuat

1. Persiapan Ikan Dori

• Cuci bersih fillet ikan dori dan tiriskan.
• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
• Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah, aduk rata.
• Gulingkan ikan dori ke dalam campuran tepung hingga merata. Pastikan ikan terlapisi dengan tepung dengan sempurna.

2. Menggoreng Ikan Dori

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng ikan dori yang sudah dilapisi tepung hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, sekitar 3-4 menit per sisi (tergantung ketebalan fillet).
• Angkat dan tiriskan ikan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

BACA JUGA:Cokelat Putih Ternyata Bukan Cokelat Asli, Cek 9 Fakta Unik Tentang Cokelat di Sini!

BACA JUGA:5 Resep Masakan Mentega Kaya Rasa, Ada Chicken Steak hingga Ayam Goreng Saus Mentega, Yuk Masak!

3. Membuat Sambal Matah

• Haluskan cabai merah, bawang merah, serai, dan daun jeruk menggunakan ulekan atau cobek. Jika Anda suka rasa terasi yang kuat, bisa menambahkan terasi bakar untuk aroma yang lebih khas.
• Panaskan minyak kelapa dalam wajan kecil dengan api kecil, kemudian tuangkan bahan sambal matah yang sudah dihaluskan.
• Masak sebentar hingga harum, kemudian tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
• Aduk rata dan angkat sambal matah dari kompor.

4. Penyajian

• Letakkan ikan dori goreng di atas piring saji.
• Siramkan sambal matah di atas ikan dori goreng.
• Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran seperti lalapan atau tumis sayur.

BACA JUGA:Intip 5 Aneka Resep Masakan Berbahan Pakcoy Ini, Sayuran Hijau Menggugah Selera

Sumber: