Bumbu:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak panas sampai agak kering.
2. Masukkan serai serta cabe merah, aduk sampai layu.
3. Campurkan cabe merah kering, merica serta garam ke dalam tumisan, aduk rata.
4. Masukkan udang goreng, kemudian masukkan daun bawang. Aduk sampai bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan selagi hangat.
BACA JUGA:Lumpuhkan Teror Bom, Brimob Polda Bengkulu Serbu Terminal Pertamina
Tips membuat udang goreng cabe kering:
1. Pilih jenis udang jerbung atau udang windu yang segar, udang jenis itu cocok untuk digoreng.
2. Ketika menggoreng, jangan terlalu kering sebab tekstur udang akan menjadi keras atau alot.
3. Pakai cabe merah kering yang sudah ditumbuk kasar (chili flakes) untuk menciptakan rasa kuat. Chili flakes dapat dibeli di supermarket atau toko online.
BACA JUGA:Lumpuhkan Teror Bom, Brimob Polda Bengkulu Serbu Terminal Pertamina
Itu tadi resep dan tips membuat udang goreng cabai kering yang nikmat disantap dengan nasi putih. Selamat mencoba. (**)