Bahan Isian:
- 5-6 cangkir buah blackberry
- 1/2 hingga 3/4 cangkir gula (sesuai selera)
- 2 sendok makan tepung maizena atau pati jagung
- 1 sendok teh kayu manis (opsional, sesuai selera)
- Sedikit jus lemon (jika menggunakan buah yang mudah berubah warna)
Cara membuat:
- Cara Mempersiapkan Kulit Pie (Crust):
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan gula.
- Masukkan mentega yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk yang berisi tepung.
- Campur dengan jari atau pastry blender sampai terbentuk butiran-butiran kecil yang mirip dengan tepung jagung.
- Tuang air dingin secara bertahap sambil mengaduk pelan dengan spatula atau sendok kayu sampai adonan bisa dibentuk menjadi bola, jangan mengaduk terlalu kuat.
- Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar. Bulatkan setiap bagian, lalu tekan menjadi cakram.
- Bungkus dengan plastik cling wrap dan simpan dalam lemari es selama setidaknya 30 menit.
BACA JUGA:5 Resep Olahan Sayur Pakcoy Ala Rumahan, Menu Sehat Kaya Nutrisi, Ini Bahan dan Cara Membuatnya
- Cara Mempersiapkan Isian (Filling):
- Iris buah blackberry sesuai selera. Campurkan buah dengan gula, tepung maizena atau pati jagung, dan kayu manis (jika suka).
- Aduk sampai buah-buahan terlumuri dengan campuran tersebut secara merata.
BACA JUGA:Ada Ayam Nanas hingga Puding, Yuk Simak 4 Resep Olahan Buah Nanas Ini
- Cara Penyajian Pie:
- Panaskan oven sampai 200 derajat Celsius.
- Ambil satu cakram adonan pie yang sudah disimpan dalam lemari es.
- Letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan giling adonan menjadi lingkaran yang ukurannya sedikit lebih besar dari loyang pie yang akan dipakai.
- Taruh adonan yang sudah digiling ke dalam loyang pie yang sudah dioles mentega atau diberi kertas roti.
- Isi adonan pie dengan buah blackberry.
- Giling adonan pie yang satunya lagi, taruh di atas buah-buahan, dan tekan pinggir kedua adonan pie agar menyatu, kamu bisa membuat pola di pinggiran pie dengan menggunakan jari atau garpu.
- Buat lubang-lubang kecil di bagian atas adonan pie agar uap bisa keluar saat dipanggang.
BACA JUGA:Segar dan Nikmat, Cek 5 Resep Jus Mangga Disini, Minuman Simple Mudah Dibuat di Rumah
- Cara Memanggang Pie:
- Masukkan pie ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 45-55 menit atau sampai adonan pie berwarna kuning kecoklatan dan buah-buahan sudah mengeluarkan air dan mengental.
- Setelah matang, biarkan pie agak dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Itulah resep pie isi blackberry anti gagal yang dapat kamu buat di rumah. Selamat mencoba.(*)