Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 200°C.
- Cuci dan keringkan paprika merah. Potong menjadi dua dan buang bijinya.
- Letakkan paprika di atas loyang, kulit menghadap ke atas.
- Olesi dengan minyak zaitun dan taburi bawang putih cincang, garam, dan merica.
- Panggang selama 25-30 menit atau sampai kulitnya menghitam dan mengelupas.
- Keluarkan dari oven dan tutup dengan aluminium foil selama 10 menit.
- Kupas kulit paprika dan potong-potong sesuai selera.
- Jika diinginkan, tambahkan cuka balsamik dan daun basil segar sebelum disajikan.
BACA JUGA:Ibu Hamil Wajib Tahu, Ini 7 Manfaat Mengonsumsi Kacang Mete Bagi Janin dalam Kandungan
2. Salad Paprika Merah dan Keju Feta
--(Sumber Foto: web/istockphoto)
Bahan:
- 2 buah paprika merah, iris tipis
- 1 mentimun, iris tipis
- 1/2 bawang merah, iris tipis
- 100 gram keju feta, hancurkan
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm cuka anggur merah
- 1 sdt oregano kering
- Garam dan merica secukupnya
- Zaitun hitam untuk hiasan (opsional)
BACA JUGA:Lagi Marak Terjadi, Ini 5 Gejala Cacar Monyet yang Perlu Diwaspadai
BACA JUGA:Cek 7 Manfaat Kacang Mete Bagi kecantikan, Salah Satunya Baik untuk Wajah dan Rambut
Cara Membuat:
- Campurkan paprika merah, mentimun, dan bawang merah dalam mangkuk besar.
- Tambahkan keju feta hancur ke dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, cuka anggur merah, oregano, garam, dan merica.
- Tuangkan saus ke atas sayuran dan aduk rata.
- Hias dengan zaitun hitam jika diinginkan sebelum disajikan.
BACA JUGA:50 Persen Sawah di Desa Air Latak Mengalami Gagal Panen Akibat Hama
BACA JUGA:Gubernur Rohidin Singgung Jaringan Cakada: 10 Tahun di Kota Bengkulu Tanpa Megaproyek dari APBN
3. Sup Paprika Merah
Bahan:
- 4 buah paprika merah, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/2 cangkir krim kental (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Daun peterseli cincang untuk hiasan
BACA JUGA:Sekda Seluma Imbau Masyarakat Tak Tergiur Oknum Janjikan Kelulusan CPNS 2024
BACA JUGA:Anggota DPRD Bengkulu Usin Sembiring Gelar Syukuran dan Acara Kerja Tahun Guro-guro Aron 2024
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
- Tambahkan paprika merah dan masak selama 5-7 menit hingga paprika lembut.
- Tuangkan kaldu sayuran dan didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 20-25 menit.
- Gunakan blender tangan atau blender biasa untuk menghaluskan sup hingga konsistensi yang diinginkan.
- Kembalikan sup ke panci dan tambahkan krim kental jika menggunakan. Panaskan hingga hampir mendidih, tapi jangan biarkan mendidih.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Sajikan sup dengan taburan daun peterseli cincang.