Karena rasanya yang kuat, daun perilla hitam sering digunakan dalam jumlah yang lebih sedikit dalam hidangan, terutama dalam kimchi dan salad.
Daun perilla hitam sering digunakan dalam masakan Korea, terutama untuk membuat kimchi. Warna ungu gelapnya memberikan tampilan yang menarik dan rasa yang kuat pada hidangan.
BACA JUGA:Truk Diduga Rem Blong Lindas Pelajar hingga Tewas di Kota Bengkulu
BACA JUGA:Ibu Hamil Dapat Konsumsi Buah Naga, Ini Sederet Manfaat yang Diperolah
Selain itu, daun ini juga digunakan dalam berbagai hidangan lainnya seperti sushi, salad, dan berbagai makanan fermentasi.
4. Daun Perilla Putih (White Perilla)
Daun perilla putih, atau dikenal dalam bahasa Korea sebagai cheongcho adalah varietas daun perilla yang memiliki warna putih kehijauan atau hijau muda.
Perbedaan warna ini disebabkan oleh variasi genetik dari tanaman perilla.
Perilla putih memiliki warna yang lebih lembut dibandingkan dengan daun perilla merah atau hijau. Warnanya lebih terang dengan sedikit sentuhan hijau, memberikan tampilan yang lebih segar.
BACA JUGA:Ini Strategi UNIB Menuju Universitas Kelas Dunia
BACA JUGA:Buah Naga Punya Manfaat Mengurangi Jerawat, Cek Lengkapnya di Sini
Meskipun warnanya lebih lembut, daun perilla putih tetap memiliki rasa yang kaya dan segar, mirip dengan daun perilla lainnya. Rasa daun ini cenderung lebih lembut dan kurang tajam dibandingkan daun perilla merah.
Daun perilla putih memiliki tekstur yang mirip dengan daun perilla lainnya—sedikit kasar dan berurat-urat, tetapi lebih lembut dan lebih mudah layu ketika dipanaskan.
Dalam masakan, perilla putih sering digunakan dalam sushi untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan. Daun ini juga bisa dimakan segar sebagai garnish dalam berbagai hidangan Jepang dan Korea.
BACA JUGA:Gempa Magnitudo 5,2 Guncang Bengkulu, Tidak Berpotensi Tsunami
BACA JUGA:Cara Bikin Air Rebusan Daun Salam yang Baik untuk Kesehatan, Cek Resep di Sini