BACA JUGA:Bahaya Mengonsumsi Blueberry Terlalu Banyak, 6 Efek Samping Ini Perlu Diwaspadai
Bahan ayam dan kaldu:
- 1 kg ayam kampung (rebus, ambil kuahnya sebagai kaldu)
- 1.500 ml air
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbui ayam yang telah direbus dengan bawang putih, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan lalu goreng hingga matang.
Iris ayam yang telah digoreng sesuai selera dan ambil tulangnya lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.
Bahan pelengkap:
- 200 gram kol (iris panjang tipis)
- 200 gram tauge soto (siram air panas)
- 50 gram soun (rendam air panas, tiriskan)
- Telur rebus (belah dua, banyaknya bisa sesuai selera)
- Bawang goreng (secukupnya)
Cara membuat soto ayam bening:
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam
- Tambahkan bumbu kasar seperti daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, daun bawang dan tomat
- Cuci bersi semua sayuran seperti kol, soun dan toge.
- Masukkan kol, soun, toge, lalu siram dengan kuah soto
- Tambahkan telur, bawang goreng dan irisan daun bawang serta seledri
- Soto siap dinikmati
4. Pangsit ayam kuah
Pangsit ayam kuah juga termasuk olahan ayam yang tidak bersantan. Bagi kamu yang menyukai pangsit yang berkuah, menu satu ini sangat direkomendasikan.
Bahan:
- 300 gr daging ayam giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm putih telur
- 1/2 sdm tepung tapioka
- Saus tiram, optional
- Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan dan aduk semua bahan hingga menyatu
- Masukkan isian ke dalam kulit pangsit dan bentuk sesuai keinginan
- Masak kuah dengan cara cincang bawang putih secukupnya
- Panaskan kuah kaldu ayam lalu tambahkan cincangan bawang putih serta ayam cincang
- Beri potongan sayur lalu bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk
- Masukkan kuah ke dalam mangkok, beri pangsit, sambal, daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan perasan jeruk nipis
- Pangsit ayam kuah siap dinikmati.
BACA JUGA:Tomat Apel Dapat Dijadikan Sebagai Penangkal Minyak Berlebih di Wajah, Cek Cara Gunakannya Disini!
BACA JUGA:Bisa Hilangkan Sel Kulit Mati, Ini Manfaat Ampas Teh yang Aman Digunakan Sehari-hari
5. Asem-asem ayam
Resep olahan ayam berkuah tanpa santan yang pertama adalah asem-asem ayam. Menu satu ini menawarkan rasa asam, segar, manis dan gurih, berikut bahan dan cara membuatnya.