Untuk lebih memahami perbedaan andaliman dan merica secara rinci, berikut telah BETV rangkum informasinya yang dapat kamu simak dalam artikel ini.
BACA JUGA:Bahaya! Termasuk Ibu Hamil, 6 Kelompok Orang Ini Tidak Boleh Mengonsumsi Bunga Lawang
BACA JUGA:7 Efek Samping Bunga Lawang yang Perlu Anda Waspadai, Hati-hati!
Perbedaan Andaliman dan Merica
1. Asal tanaman
Perbedaan andaliman dan merica yang pertama datang dari asal tanaman keduanya.
Andaliman berasal dari tanaman jenis jeruk-jerukan (Zanthoxylum acanthopodium) yang tumbuh subur di dataran tinggi.
Rempah ini lebih banyak ditemukan di wilayah Asia, terutama di Sumatera Utara.
Sebaliknya, merica dihasilkan dari tanaman merambat Piper nigrum dan lebih umum dibudidayakan di berbagai daerah tropis di dunia, termasuk Indonesia.
BACA JUGA:Konsumsi Cabai Rawit Bisa Meningkatkan Sistem Imun, Cek Manfaat Lainnya di Sini
2. Rasa dan sensasi
Perbedaan selanjutnya datang dari segi rasa dan sensasi dimana hal ini menjadi perbedaan yang mencolok di antara kedua jenis rempah ini.
Andaliman memiliki rasa pedas yang unik dengan efek kesemutan di lidah yang khas sehingga membuatnya sering disebut sebagai "Sichuan pepper" versi Indonesia.
Di sisi lain, merica justru memberikan rasa pedas yang hangat dan tajam tanpa sensasi kesemutan sehingga cocok untuk berbagai jenis masakan.