BETVNEWS - Sama-sama berbiji kecil jangan sampai tertukar, ada perbedaan antara andaliman dan merica, cari tahu di sini.
Meski memiliki embel-embel nama 'lada' namun terdapat perbedaan yang jelas antara andaliman dan merica yang perlu kamu ketahui.
Mengenali perbedaan ini dapat menjadi salah satu cara untuk menyesuaikan kedua rempah ini ke dalam masakan yang hendak dibuat.
BACA JUGA:5 Manfaat Biji Andaliman, Selain Penyedap Masakan Rempah Ini Ampuh Melawan Infeksi
BACA JUGA:Cek Efek Samping Makan Cabai Rawit Sehari-hari Ini, Bisa Sebabkan Reaksi Alergi
Andaliman dan merica sendiri menjadi dua jenis rempah yang sering digunakan untuk menambah cita rasa masakan.
Meski keduanya memiliki karakteristik rasa yang pedas, namun sebenarnya andaliman dan merica sangat berbeda dari segi rasa, aroma, hingga penggunaan dalam masakan.
BACA JUGA:Dampak UU Cipta Kerja terhadap Penerbitan Sertifikat Badan Usaha Non - Konstruksi di Indonesia
BACA JUGA:Menambah Rasa Pedas Pada Masakan, Ini 5 Manfaat Daun Andaliman untuk Kesehatan
Andaliman sendiri sering disebut sebagai "lada Batak" karena menjadi bumbu khas Sumatera Utara, sementara merica lebih umum digunakan di berbagai masakan Indonesia dan internasional.
Sebagai rempah yang berbeda jenis, andaliman berasal dari tanaman Zanthoxylum acanthopodium, sedangkan merica dihasilkan dari tanaman Piper nigrum.
BACA JUGA:Bangunan Liar di Atas Siring Picu Banjir, Warga Kebun Kenangan Minta Pemkot Segera Bertindak
Bukan hanya itu saja, andaliman dikenal dengan sensasi pedas yang meninggalkan rasa kesemutan di lidah, sedangkan merica memiliki rasa pedas hangat yang lebih tajam.
Perbedaan-perbedaan ini menjadikan keduanya digunakan untuk tujuan yang berbeda dalam memasak.