BACA JUGA:Cek Resep Masakan Rumahan Sayur Lodeh Ini, Enak dan Lezat! Cocok Disajikan Sehari-hari
3. Aroma khas
Dari segi aroma, andaliman memiliki aroma citrus yang segar dengan sedikit sentuhan wangi bunga sehingga menjadikannya cocok untuk masakan yang membutuhkan rasa pedas sekaligus segar.
Sementara itu, merica memiliki aroma yang tajam dan hangat sehingga memberikan karakteristik kuat yang biasa ditemukan pada masakan berkuah atau panggang.
BACA JUGA:Cek Manfaat Lain Singkong bagi Kesehatan di Sini, Ampuh Mencegah Sembelit
BACA JUGA:Cek Cara Klaim Saldo DANA Gratis di Sini, Cukup Gunakan Aplikasi Ini
4. Bentuk dan tekstur
Dari segi fisik, andaliman berbentuk butiran kecil dengan tekstur kasar dan biasanya masih melekat pada tangkai ketika segar.
Warna andaliman ini sendiri hijau kehitaman saat segar dan berubah menjadi cokelat gelap ketika kering.
Sementara itu untuk merica baik merica hitam maupun putih, memiliki bentuk bulat kecil dengan tekstur keras dan halus karena telah dikeringkan.
BACA JUGA:BRI Resmikan Kantor Cabang di Taipei, Sediakan Layanan Keuangan Bagi 360 Ribu PMI Di Taiwan
5. Penggunaan dalam masakan
Jika melihat dari perbedaan penggunaan di dalam masakan, andaliman lebih sering digunakan dalam masakan tradisional Batak seperti arsik ikan mas, sambal andaliman, dan saksang.
Berkat rasa segar dan pedas dari andaliman memberikan karakter yang khas pada hidangan tersebut.
Sementara itu, merica digunakan secara luas di berbagai jenis masakan, mulai dari sup, tumisan, hingga steak, karena fleksibilitas rasanya yang universal.