Perbedaan Andaliman dan Merica
1. Asal tanaman
Perbedaan andaliman dan merica yang pertama datang dari asal tanaman keduanya.
Andaliman berasal dari tanaman jenis jeruk-jerukan (Zanthoxylum acanthopodium) yang tumbuh subur di dataran tinggi.
Rempah ini lebih banyak ditemukan di wilayah Asia, terutama di Sumatera Utara.
Sebaliknya, merica dihasilkan dari tanaman merambat Piper nigrum dan lebih umum dibudidayakan di berbagai daerah tropis di dunia, termasuk Indonesia.
BACA JUGA:Razia di Pasar Bawah, 1.859 Botol Miras Ilegal dari 3 Warung Manisan Disita Polres Bengkulu Selatan
BACA JUGA:Kebiasaan yang Bisa Bikin Hidup Sukses, Mulai dari Hal Kecil Sehari-hari
2. Rasa dan sensasi
Perbedaan selanjutnya datang dari segi rasa dan sensasi dimana hal ini menjadi perbedaan yang mencolok di antara kedua jenis rempah ini.
Andaliman memiliki rasa pedas yang unik dengan efek kesemutan di lidah yang khas sehingga membuatnya sering disebut sebagai "Sichuan pepper" versi Indonesia.
Di sisi lain, merica justru memberikan rasa pedas yang hangat dan tajam tanpa sensasi kesemutan sehingga cocok untuk berbagai jenis masakan.
BACA JUGA:Ini Cara Mudah Mengatasi Orang yang Insecure agar Lebih Percaya Diri
BACA JUGA:Cara Mudah Mengatasi Rasa Takut, Kamu Perlu Lakukan Ini
3. Aroma khas
Dari segi aroma, andaliman memiliki aroma citrus yang segar dengan sedikit sentuhan wangi bunga sehingga menjadikannya cocok untuk masakan yang membutuhkan rasa pedas sekaligus segar.