Resep Ikan Dori Goreng Sambal Matah Ala Resto, Pedasnya Nampol Abis!

Bahan untuk Ikan Dori Goreng:

• 4 fillet Ikan Dori (bisa disesuaikan jumlahnya)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 100 gram tepung terigu (untuk melapisi ikan)
• 50 gram tepung maizena (untuk melapisi ikan)
• Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Punya Banyak Manfaat untuk Kesehatan, Cek Kandungan Gizi Ikan Dori dan Cara Mengolahnya di Sini

BACA JUGA:Warga Sidodadi Penarik Geger Temukan Mayat Pria di Area Kebun Sawit

Bahan Sambal Matah:

• 4-5 buah cabai merah rawit (sesuaikan selera)
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sdt terasi bakar (opsional)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak kelapa (atau minyak sayur jika tidak ada minyak kelapa)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

BACA JUGA:Ratusan Warga Bantu Pencarian Korban Hanyut yang Terseret Arus Sungai Susup

BACA JUGA:8 Manfaat Ikan Dori Ini Jarang Diketahui, Baik Loh untuk Kesehatan Tubuh

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan Dori:

• Cuci bersih fillet ikan dori dan tiriskan.
• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
• Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah, aduk rata.
• Gulingkan ikan dori ke dalam campuran tepung hingga merata. Pastikan ikan terlapisi dengan tepung dengan sempurna.

2. Menggoreng Ikan Dori:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng ikan dori yang sudah dilapisi tepung hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, sekitar 3-4 menit per sisi (tergantung ketebalan fillet).
• Angkat dan tiriskan ikan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

BACA JUGA:Olah Bunga Rosella Jadi 5 Minuman Sehat Ini, Memberi Energi Tubuh dengan Mengonsumsinya di Pagi Hari

BACA JUGA:Catat! Ini Dosis Harian Konsumsi Kafein dan Efeknya untuk Tubuh, Batasi untuk Hindari Dampak Buruk

3. Membuat Sambal Matah:

• Haluskan cabai merah, bawang merah, serai, dan daun jeruk menggunakan ulekan atau cobek. Jika Anda suka rasa terasi yang kuat, bisa menambahkan terasi bakar untuk aroma yang lebih khas.
• Panaskan minyak kelapa dalam wajan kecil dengan api kecil, kemudian tuangkan bahan sambal matah yang sudah dihaluskan.
• Masak sebentar hingga harum, kemudian tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
• Aduk rata dan angkat sambal matah dari kompor.

4. Penyajian:

• Letakkan ikan dori goreng di atas piring saji.
• Siramkan sambal matah di atas ikan dori goreng.
• Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran seperti lalapan atau tumis sayur.

BACA JUGA:Si Merah yang Kaya Akan Antioksidan, Ini 8 Manfaat Bunga Rosella untuk Kesehatan

BACA JUGA:Bikin Ketergantungan, Cek 5 Bahaya Lain Kelebihan Kafein dalam Tubuh dan Batasi Asupannya!

Sumber: