Koki dari Palembang Hadir di Festival Gurita Kaur 2024, Ciptakan Kreasi Baru Olahan Gurita

BENGKULU, BETVNEWS - Rangkaian kegiatan Festival Gurita tahun 2024 di Kabupaten Kaur, menghadirkan koki atau chef dari Politeknik Pariwisata Palembang dengan melaksanakan demo masak besar kreasi baru olahan gurita, Sabtu, 22 Juni 2024

Tak tanggung-tanggung, jumlah gurita yang diolah dalam kegiatan tersebut sebanyak 150 kilogram. 

BACA JUGA:Hari Lingkungan Hidup Sedunia, Dempo Xler Bersama Komunitas Pemuda Bersihkan Pantai dan Tanam Pohon

Instruktur Prodi Seni Kuliner Poltekpar Palembang, Zulfakar, S.Tr Par menyampaikan, kegiatan demo masak besar ini membutuhkan 150 kg gurita dan 40 kg beras dengan rentan waktu memasak sekitar 6 jam. 

Adapun menu yang diolah yaitu gulai gurita, nasi tinta gurita, dan sayuran yang menggunakan batang talas.

BACA JUGA:Harga Ikan Laut Naik akibat Cuaca Bengkulu Tak Menentu, Pedagang Keluhkan Sepi Pembeli

"Bahan yang kita siapkan yaitu gurita sebanyak 150 kg dan beras 40 kg. Untuk beras nanti akan kita olah menggunakan tinta gurita," ujar Instruktur Prodi Seni Kuliner Poltekpar Palembang.

BACA JUGA:Modus Bantu Jualkan Sapi, 9 Warga Seluma Jadi Korban Penipuan Tetangga Sendiri

Dalam demo memasak ini pula, Zulfakar menjelaskan trik agar tekstur gurita tidak alot saat dimakan.

"Teknik merebusnya jangan terlalu lama cukup 5 sampai 10 menit, jika terlalu lama maka tekstur daging gurita maka akan alot," jelasnya.

BACA JUGA:Permudah Transaksi, Kini Nasabah BPRS Fadhilah Bisa Tarik Tunai di ATM BSI

Sementara untuk hasil masakan gurita, nantinya akan dibagikan kepada masyarakat yang hadir dalam gelaran demo masak besar yang terpusat di Lapangan Merdeka Bintuhan Kecamatan Kaur Selatan Kabupaten Kaur. 

"Nanti akan kita bagikan kepada masyarakat yang hadir dalam kegiatan ini serta warga sekitar," kata Zulfakar. (Dedi)

Sumber: