3. Kacang Mete Cookies
Kacang mete cookies adalah camilan manis yang sempurna untuk dinikmati bersama teh atau kopi. Cookies ini memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, dengan tambahan kacang mete yang memberikan rasa gurih dan renyah.
Cocok untuk disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hadiah homemade yang istimewa. Berikut resep dan cara membuatnya di bawah ini.
BACA JUGA:Inilah 5 Jenis Kacang Tersehat Menurut Studi, Aman Buat Diet dan Ngemil di Rumah
Bahan:
- Kacang mete (secukupnya, dihancurkan atau dicincang halus)
- Tepung terigu
- Mentega
- Gula pasir
- Telur
- Vanila ekstrak
- Baking powder
- Garam
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 180°C. Siapkan loyang dengan kertas roti atau silpat.
- Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, kocok mentega yang telah dilembutkan dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna ringan. Tambahkan telur satu per satu, kocok setiap penambahan hingga tercampur rata. Tambahkan vanila ekstrak dan aduk kembali.
- Tambahkan kacang mete yang telah dihancurkan atau dicincang halus ke dalam campuran mentega dan telur. Aduk rata.
- Perlahan-lahan tambahkan campuran bahan kering ke dalam campuran basah sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan cookies yang kental.
- Ambil sejumlah adonan dengan sendok teh atau sendok es. Bentuk bulat-bulat kecil dan letakkan di atas loyang yang telah disiapkan dengan jarak yang cukup antar cookies. Tekan sedikit bagian atas cookies dengan garpu untuk memberi motif.
- Panggang cookies dalam oven yang telah dipanaskan selama 10-12 menit atau hingga bagian pinggir cookies mulai keemasan. Setelah matang, angkat cookies dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat sebelum disajikan.
BACA JUGA:5 Manfaat Kacang Almond untuk Kecantikan, Bikin Kulit Tampak Lebih Cerah
4. Sup Kacang Mete
Sup kacang mete adalah hidangan krim yang lezat dengan tambahan kacang mete yang memberikan tekstur gurih dan rasa yang mendalam.
Sup ini menggabungkan kacang mete dengan kaldu ayam, krim kental, dan bumbu-bumbu lainnya, menciptakan hidangan yang cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama ringan. Inilah resep dan cara membuatnya.
BACA JUGA:Bukan Sembarang Kacang, Ini 7 Manfaat Almond untuk Kesehatan, Ampuh Cegah Demensia
Bahan:
- 100 gram kacang mete
- 3 siung bawang putih
- krim kental
- kaldu ayam
- garam
- merica
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dalam panci dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan kacang mete dan tumis sebentar.
- Tuangkan krim kental dan kaldu ayam, didihkan.
- Setelah mendidih, blender sup hingga halus.
- Panaskan kembali jika perlu, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan sup kacang mete panas dengan taburan kacang mete sebagai hiasan.
BACA JUGA:Yuk Coba 4 Resep Olahan Kacang Kedelai Ini, Ada Puding Kacang Kedelai hingga Chiffon Cake