Letakkan panci di atas kompor, kemudian masak campuran strawberry dan gula menggunakan api kecil hingga sedang. Aduk secara berkala agar bagian bawahnya tidak gosong atau lengket.
Hindari menggunakan api terlalu besar karena dapat membuat selai cepat mengering atau matang tidak merata.
6. Tambahkan Air Lemon
Ketika campuran mulai mengental, masukkan air perasan lemon dan sedikit garam jika digunakan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
BACA JUGA:Wow, Ternyata Ini Tawaran Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Bayi, Cek!
Air lemon membantu menyeimbangkan rasa manis sehingga selai tidak terasa terlalu enek. Selain itu, kandungan asamnya turut membantu proses pembentukan tekstur selai.
7. Masak hingga Selai Mengental
Lanjutkan memasak sambil sesekali mengaduk hingga campuran mencapai kekentalan yang diinginkan.
Proses ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 20–35 menit, tergantung kadar air buah dan jumlah bahan yang digunakan.
Untuk mengecek kekentalannya, ambil sedikit selai menggunakan sendok, lalu biarkan dingin.
BACA JUGA:Ini Manfaat Nanas bagi Kesehatan, Bantu Menjaga Daya Tahan Tubuh
8. Dinginkan dan Simpan dalam Wadah Bersih
Setelah matang, matikan kompor dan biarkan selai mendingin. Siapkan stoples kaca yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan, kemudian masukkan selai ke dalamnya.
Tutup stoples dengan rapat dan simpan di dalam lemari pendingin. Gunakan sendok yang bersih dan kering setiap kali mengambil selai agar tidak mudah terkontaminasi.
Inilah beberapa cara membuat selai strawberry untuk sehari-hari.