Resep Gulai Telur Daun Singkong Ini, Selain Lezat Ternyata Punya Kandungan Vitamin C

BETVNEWS- Berikut ini resep gulai telur daun singkong yang dapat kamu coba buat di rumah.

Resep gulai telur daun singkong ini tidak hanya lezat, tapi sangat digemari untuk dibuat sebagai pelengkap nasi.

BACA JUGA:Arti, Sejarah hingga Bahan dalam Pembuatan Puding, Cek di Sini

Dikutip dari berbagai sumber, makanan ini dapat kamu jumpai saat menikmati sajian di Rumah Makan Minang. Dalam hal ini, daun singkong tersebut memiliki cita rasa yang enak dan dapat dinikmati oleh nasi hangat.

Kemudian daun singkong ternyata juga mempunyai kandungan folat bisa membantu dalam kekebalan tubuh, lalu ada antioksidan yang tinggi dalam membasmi radikal bebas di tubuh.

BACA JUGA:Ingin Pilih Asuransi Kesehatan untuk Lansia? Ini Hal yang Perlu Dipertimbangkan

Selain itu, daun singkong memiliki kandungan zat besi serta vitamin C, hal ini cocok buat dikonsumsi oleh ibu hamil dengan tujuan menghindari anemia.

Berikut ini berisi tentang resep, terdapat menu makanan sehat yang dapat kamu coba buat yakni gulai telur daun singkong.

BACA JUGA:Debitur Non UMKM Penyumbang Kredit Terbesar di Bengkulu

Bahan:

10 butir telur ayam

2 ikat daun singkong

1 batang serai

Santan 1.300 ml

BACA JUGA:Persiapkan Masa Depan, Ini Tips Memilih Asuransi Pendidikan untuk Anak

2 lembar daun kunyit

3 lembar daun salam

2 keping asam kandis

5 lembar daun jeruk

Kaldu jamur, Gula, Garam, Soda kue dan air secukupnya

BACA JUGA:Bukan Hanya Kesehatan, Ini Beberapa Jenis Asuransi yang Wajib Diketahui

Bahan untuk bumbu halus:

-  12 cabai merah besar

-  5 siung bawang putih

-  15 butir bawang merah

-  3 cm jahe

BACA JUGA:Viral Indra Bekti Gagal Klaim Asuransi, Ini Tips Sukses Gunakan Asuransi

-  3 cm lengkuas

-  4 cm kunyit

-  Garam secukupnya

Cara membuat:

BACA JUGA:Hasil Rapat Pleno, Dr.Ninik Rahayu Terpilih Ketua Dewan Pers 2022-2025

1. Rebus air dengan wajan yang sudah dipanaskan.

2. Setelah air sudah mendidih, masukkan telur ayam satu per satu dan masak hingga matang lalu sisihkan.

3. Rebus daun singkong menggunakan air baru.

BACA JUGA:10 Desa di Kabupaten Ini Tunggak Pajak PBB, Segini nilai Piutangnya

4. Sebelum daun singkong direbus, terlebih dulu tambahkan garam dan soda kue. (Fungsi dari soda kue yakni dapat mempertahankan warna hijau daun singkong, kemudian dapat membuat tekstur daun tetap lembut setelah dimasak).

5. Kemudian angkat daun singkong yang sudah matang, lalu potong kecil-kecil.

BACA JUGA:8 Makanan Ini Cocok Dikonsumsi Saat Hujan dan Cuaca Dingin, nomor 1 Bikin Ketagihan

6. Semua bahan bumbu halus dapat dihaluskan dengan cobek atau food processor.

7. Masukkan santan ke dalam wajan besar, lalu panaskan dengan api yang sedang.

8. Selanjutnya, bumbu halus dimasukkan ke dalam wajan besar dan aduk merata.

BACA JUGA:Hati-Hati! Kenali 5 Ciri Modus Penipuan Lowongan Kerja di Luar Negeri

9. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, asam kandis, dan daun kunyit. Kemudian, diaduk sampai rata dan masak hingga mendidih.

10. Masukkan daun singkong yang sudah direbus dan dipotong-potong, saat sudah mendidih serta minyaknya keluar.

BACA JUGA:Simak! Ini Tips Kalau Mau Kerja di Luar Negeri

11. Lalu masukkan gula dan kaldu jamur.

12. Aduk kembali dengan merata, kemudian tunggu beberapa saat lalu masukkan telur yang sudah direbus sebelumnya.

13. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa, matikan api, lalu sajikan.

BACA JUGA:Hasil Verifikasi Administrasi Balon DPD RI Perwakilan Bengkulu Segera Diumumkan, Catat Tanggalnya

Inilah resep gulai telur daun singkong yang memiliki kandungan vitamin c.(**)

Sumber: