Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan salem
- 3 buah tomat merah iris
- 2 buah asam kandis
- 1 batang sere geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 4 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 ruas jahe
- Seruas kunyit
- 2 ruas lengkuas muda
- Garam secukupnya
- 400-500 ml Air
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu kecuali daun-daunan
- Masak bumbu halus dan daun-daunan bersama air secukupnya hingga mendidih
- Tambahkan ikan, asam kandis garam secukupnya
- Jika kuah mengental koreksi rasa
- Saat ikan sudah matang tambahkan irisan tomat segar
- Asam pade ikan laut siap dinikmati.
BACA JUGA:3 Ide Kreasi Olahan dari Buah Blackberry, Camilan sampai Minuman, Dijamin Sehat
BACA JUGA:6 Manfaat Lada untuk Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui, Salah Satunya Atasi Hidung Tersumbat
2. Tongkol Rica-Rica
Olahan ikan pedas berikutnya adalah dimasak rica-rica. Menu satu ini termasuk yang populer di Indonesia, selain karena rasanya yang lejat juga cara membuatnya sangat simpel, begini resepnya.
Bahan:
- 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 genggam kemangi
- Daun bawangGaramGulaKaldu bubuk jamur
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas2 cm jahe
- 2 cm kunyit3 buah kemiri
- 15 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambagkan daun salam, daun jeruk dan serai
- Beri penyedap seperti garam, gula dna kaldu jamur
- Tambahkan sedikit air dan ikan
- Aduk sedikit dan tunggu hingga bumbu meresap
- Jika sudah sesuai selera tambahkan daun kemangi, kemudian aduk
- Jika ikan sudah matang maka angkat dan sajikan
- Tongkol rica-rica siap dinikmati
BACA JUGA:Ini Manfaat Kunyit, Bisa untuk Obat Radang hingga Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
BACA JUGA:Inilah 7 Makanan yang Mengandung Kolagen Tinggi, Bagus untuk Kesehatan Kulit
3. Ikan Jambal Roti Masak Cabai
--Sumber foto: (Web/resepkoki.id)
Olahan ikan pedas selanjutnya adalah dimasak jambal roti cabai. Rasanya gurih dan pedas, sangat cocok dimakan dengan nasi panas, ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 200 gram ikan jambal roti
- 50 gram cabai keriting
- 4 bawang putih
- 4 bawang merahsedikit jahe (iris korek api)kecap manis
- penyedap rasa secukupnya