Bahan-bahan:
- 1 kg ikan berujung, cuci bersih balurin air jeruk nipis dan diamkan 15 menit
- 3 buah mentimun potong-potong
Bumbu dihaluskan:
- 10 siung bawang merah
- 1/4 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 2 batang sereh
- 5 biji cabai merah keriting
- 5 cabai rawit metah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi panggang
- 5 lembar daun jeruk
- Garam gula penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan seluruh bumbu kecuali daun jeruk
- Bersihkan ikan laut dengan air mengalir
- Masak air secukupnya hingga mendidih
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air mendidih tersebut
- Tambahkan ikan dan penyedap rasa
- Setelah ikan setengah matang tambahkan mentimun
- Setelah matang, angkat ikan
- Ikan lempah kuning siap disantap
BACA JUGA:Penguatan Pendidikan Karakter, Pemkot Bengkulu dan Forum Pemuda Nobar Film Dilan 1983
BACA JUGA:Kecelakaan Mobil Vs Motor di Jalan Lintas Bengkulu-Tais, 1 Korban Meninggal Dunia
2. Tongkol Cabai Hijau
--Sumber foto: (Web/babad.id)
Olahan ikan yang lezat dan mudah dibuat berikutnya adalah tongkol cabe hijau. Ikan tongkol termasuk salah satu jenis ikan yang enak dan populer di Indonesia, dimasak dengan cabe hijau menjadi kombinasi yang mantul, ini resepnya.
Bahan:
- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan tongkol kemudian marinasi dengan jeruk nipis selama 10 menit
- Bilas ikan tongkol yang sudah dimarinasi
- Goreng ikan hingga kering
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Tambahkan cabe hijau, cabe rawit hijau, daun salam, lengkuas dan jahe iris
- Aduk hingga bumbu tercampur rata
- Tambahkan ikan goreng lalu aduk
- Tambahkan tomat hijau dan masak samapai layu
- Koreksi rasa, jika sudah sesaui maka angkat
- Ikan tongkol cabe hijau siap dinikmati.
BACA JUGA:6 Obat Tradisional Menangkal Batuk dan Sakit Tenggorokan, Bagini Cara Membuatnya
BACA JUGA:Keberangkatan KMP Pulo Tello ke Enggano Ditunda Akibat Cuaca Buruk
3. Tongkol Rica-Rica
Olahan ikan lezat yang mudah dibuat selanjutnya adalah dimasak rica-rica. Menu satu ini termasuk yang populer di Indonesia, selain karena rasanya yang lezat juga cara membuatnya sangat simpel, begini resepnya.
Bahan:
- 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 genggam kemangi
- Daun bawangGaramGulaKaldu bubuk jamur
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas2 cm jahe
- 2 cm kunyit3 buah kemiri
- 15 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm ketumbar bubuk