Resep Olahan Sayur Kangkung Menyehatkan Lengkap dengan Kandungan dan Manfaatnya untuk Kesehatan, Wajib Recook!

BETVNEWS - Mengkonsumsi sayur kangkung sangat bermanfaat bagi kesehatan karena diperkaya dengan kandungan vitamin dan nutrisi baik, simak di sini resep olahan sayur kangkung menyehatkan.

BACA JUGA:Segar dan Berkhasiat! Yuk Coba Resep Es Krim Buah Tin Ini, Cocok Dinikmati Saat Cuaca Panas

Direkomendasikan untuk tidak menggunakan micin atau penyedap saat mengolah kangkung, hal ini penting dilakukan untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari sayur kangkung itu sendiri.

Selain itu, dalam mengolah sayur kangkung lebih baik tidak terlalu matang agar kandungan vitamin dan nutrisinya tidak terlalu banyak berkurang, sehingga bisa merasakan manfaatnya dengan optimal.

Melansir dari cookpad.com dan hallosehat.com, berikut resep olahan sayur kangkung yang menyehatkan lengkap dengan kandungan dan manfaatnya untuk kesehatan :

BACA JUGA:Resep Apple Galette, Kue Kekinian dengan Rasa yang Lezat dan Sehat Berkat Kandungan Nutrisi Buah Apel Ini!

Kandungan Sayur Kangkung Dalam 100 Gram

• Air: 91 g
• Protein: 3,4 g
• Lemak: 0,7 g
• Karbohidrat: 3,9 g
• Serat: 2 g
• Abu: 1 g
• Kalsium (Ca): 67 miligram (mg)
• Fosfor (P): 54 mg
• Besi (Fe): 2,3 mg
• Natrium (Na): 65 mg
• Kalium (K): 250,1 mg
• Tembaga (Cu): 0,13 mg
• Seng (Zn): 0,4 mg
• Beta-Karoten: 2.868 mikrogram (mcg)
• Karoten Total (Re): 5.542 mcg
• Thiamin (Vit. B1): 0,07 mg
• Riboflavin (Vit. B2): 0,36 mg
• Niasin (Niacin): 2 mg
• Vitamin C: 17 mg

BACA JUGA:Resep Pie Buah Anti Gagal, Dijamin Super Renyah dan Mudah Dibuat, Enak Bikin Nagih

Resep Kangkung Menyehatkan  

Bahan-bahan 

• 1 ikat kangkung
• 1 siung irisan bawang merah 
• 1 siung irisan bawang putih
• 5 buah irisan cabe rawit 
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 lembar daun salam besar
• Garam secukupnya
• Gula Secukupnya
• 1 sdt bubuk udang rebon 
• 1 sdm minyak goreng

BACA JUGA:Mudah dan Praktis! Berikut Resep Olahan Daun Kelor yang Bisa Kamu Coba, Dijamin Endul dan Sehat

Cara Membuat

• Potong satu ikat sayur kangkung dengan batang terbelah
• Cuci sayur yang sudah di belah batangnya dan dipotong-potong
• Panaskan minyak kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih aduk hingga harum
• Tambahkan irisan cabe, lengkuas geprek, dan daun salam kemudian aduk sebentar
• Masukkan kangkung yang sudah dibersihkan dan bolak balik sebentar
• Tambahkan sedikit air, beri penyedap seperti garam, gula, dan rebon bubuk.
• Koreksi rasa, tunggu sebentar hingga kangkung sedikit layu.
• Jika rasa sudah pas, tumis kangkung siap disajikan.

BACA JUGA:Inilah 3 Resep Olahan Ayam Tanpa Tepung, Sederhana Tapi Sangat Nikmat, Cocok Jadi Menu Masakan Hari ini

1. Menjaga kesehatan mata

Sumber: