Bagar hiu dibuat dengan membumbui daging ikan hiu yang telah dibersihkan dengan cabai dan rempah-rempah lalu ditumis dengan matang. Makanan yang satu ini juga dipercaya sebagai salah satu makanan kegemaran Presiden Soekarno pada saat masa pengasingan pada tahun 1939 hingga 1942.
3. Rebung Asam Undak Liling
Makanan khas Bengkulu yang satu ini terbuat dari campuran keong hitam dan bambu muda atau sering dikenal dengan sebutan rebung. Makanan ini populer di kalangan masyarakat lokal karena cita rasanya.
Masakan ini termasuk makanan yang masih dimasak dengan cara tradisional sehingga proses pembuatannya memakan waktu cukup lama.
Sebelum memasak, rebung atau bambu muda harus direndam lebih dulu selama beberapa hari untuk mengeluarkan rasa asam dari fermentasi. Setelah itu, barulah rebung dimasak bersama liling atau keong hitam yang biasa ditemukan di sawah.
4. Lempuk Durian
Provinsi Bengkulu merupakan tempat dimana durian tumbuh subur sehingga banyak makanan yang dibuat dengan bahan dasar raja buah yang satu ini. Salah satunya adalah lempuk durian. Sesuai namanya, makanan ini merupakan makanan yang berbahan dasar durian.
BACA JUGA:Durian Bengkulu Bisa Diekspor Melalui Jalur Udara
Lempuk durian berbentuk mirip dengan dodol dengan bahan tepung gandum serta buah durian. Makanan ini memiliki tekstur lengket dan kenyal dengan aroma durian kuat dan memiliki cita rasa manis. Lempuk durian cocok untuk dijadikan oleh-oleh setelah kamu mengunjungi Bengkulu.
5. Tempoyak
Selain lempuk durian, tempoyak juga merupakan makanan yang dibuat dari bahan dasar durian. Tempoyak cukup mudah dibuat karena hanya perlu memfermentasi buah durian.
BACA JUGA:Bambu Muda Jadi Makanan Khas Suku Rejang, Begini Proses Pembuatannya
Tempoyak biasanya diolah menjadi makanan lain, seperti sambal atau diolah dengan ikan patin sehingga menambah citarasa masakan. Kamu bisa mencicipi makanan yang satu ini jika berkunjung ke Bengkulu untuk mencoba citarasa dari tempoyak.
6. Kue Lepek Biniti
Kue yang satu ini merupakan salah satu jajanan tradisional khas Bengkulu dengan cita rasa manis. Kue Lepek Biniti dibuat dengan bahan dasar tepung ketan yang dicampur dengan bahan-bahan lain seperti santan, garam, daun salam dan lengkuas lalu digiling dengan daging giling yang telah dibumbui dengan rempah.