3. Tongseng Daging Ayam
Tongseng ayam bisa menjadi alternatif bagi mereka yang tidak mengonsumsi daging merah. Rasanya tetap kaya dan lezat dengan kuah santan dan rempah yang kental.
Bahan:
- 500 gram daging ayam (paha atau dada), potong-potong
- 200 ml santan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 100 gram kol, potong kasar
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya
BACA JUGA:Waspadai Potensi Kecurangan Penyebaran Undangan Memilih Jelang Pemilihan
BACA JUGA:10 OPD Pemkab Bengkulu Tengah Diminta Segera Tuntaskan Pengembalian TGR
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang.
- Tuang santan dan kecap manis, lalu masukkan kol, tomat, dan daun bawang.
- Masak hingga sayuran layu dan kuah mengental. Sajikan dengan nasi putih.
BACA JUGA:6 Cara Mengolah Jeruk Lemon Jadi Obat Tradisional, Ampuh Mengatasi Ragam Penyakit
BACA JUGA:Sudah Tahu? Ini 6 Jenis Protein Dari Sumber Berbeda yang Bisa Kamu Pilih, Ada Nabati dan Hewani
4. Tongseng Kambing Tanpa Santan
--(Sumber Foto: web/istockphoto)
Jika ingin versi yang lebih ringan tanpa santan, tongseng kambing tetap bisa dibuat dengan rasa yang tidak kalah lezat.
Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok makan kecap manis
- 100 gram kol, potong-potong
- 3 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
BACA JUGA:6 Makanan Sumber Protein Ini Siap Penuhi Asupan Nutrisi Tubuhmu, Cek Apa Saja!
BACA JUGA:Sudah Tahu? Ini 6 Jenis Protein Dari Sumber Berbeda yang Bisa Kamu Pilih, Ada Nabati dan Hewani
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam dan merica secukupnya