Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri (disangrai)
- Lada atau merica (secukupnya)
BACA JUGA:Wayang Kulit Perdana Tampil di Festival Tabut 2025, Wujud Kolaborasi Pelestarian Budaya
BACA JUGA:5 Kelompok Orang Tidak Boleh Konsumsi Makanan Pedas, Ini Alasannya!
Cara membuat:
- Terlebih dulu rebus kikil hingga empuk dan matang. Kemudian potong seperti dadu, bisa juga disesuaikan selera.
- Lalu tempe juga dipotong berbentuk dadu, dan digoreng hingga matang.
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lada, dan kemiri.
- Ambil bahan 'bumbu iris', bawang merah, bawang putih, dan cabai lalu diiris.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu iris, daun salam, dan juga serai. Tumis sampai harum dan layu. Setelah itu masukkan bumbu halusnya.
- Masukkan kikil dan tempe goreng yang sudah dipotong. Aduk sampai merata.
BACA JUGA:Cek Resep Olahan Buah Markisa Ini, Enak dan Segar! Coba Sajikan Sehari-hari
- Kemudian tambah air, penyedap rasa, kecap manis, hingga gula merah. Diamkan sejenak sampai bumbu benar-benar meresap dan air sedikit kasat.
- Tabur garam. Jangan lupa cicipi rasa.
- Terakhir, tumis tempe kikil pun siap dihidangkan.
2. Resep sambal tempe kemangi
Bahan:
- 1 papan tempe (dipotong kecil dan digoreng hingga matang)
- 15 cabai keriting
- 7 cabai rawit
- 5 siung bawang merah