- 1 batang serai
- Air (secukupnya untuk kuah)
- 1 batang seledri (diiris)
- 1 batang daun bawang (diiris)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah jeruk lemon
- 65 ml santan kelapa kental
- 1 buah tomat (diiris dadu)
- Garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Bawang goreng (untuk taburan)
Bumbu halus:
- 2 cm lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri (disangrai)