- 2 cm jahe
- 1/2 sdt biji merica
BACA JUGA:Resep Ayam Serundeng Sambal Terong Balado, Cocok Jadi Menu Hidangan Akhir Pekan
Cara membuat soto ayam santan:
- Jika bahan sudah disiapkan, rebus daging ayam dan tulang hingga setengah matang. Kemudian goreng ayam dan suwir-suwir. Sisihkan.
- Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambah sedikit minyak.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Lalu rebus air sampai mendidih. Tambhakan bumbu tumis dan tulang ayam. Kemudian diaduk sebentar.
- Tambahkan santan kelapa, masak sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Tuang garam, gula, dan kaldu ayam. Lalu koreksi rasa.
- Setelah itu, sajikan mangkuk dan tata nasi atau lontong, mi soun, ayam suwir, irisan seledri, irisan seledri, irisan daun bawang, hingga tomat.
- Kemudian siram dengan kuah soto. Beri taburan bawang goreng.
BACA JUGA:Resep Pepes Ayam Daun Kemangi Khas Sunda, Dimasak Tanpa Presto, Dijamin Lembut dan Empuk!
3. Resep soto ayam bening madura
Bahan:
- 1/2 kg dada ayam
Bumbu halus:
- 1 jari kunyit
- 1/2 sdt merica
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 biji pala
- 7 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
Kategori :