4 Resep Olahan Brokoli Tanpa Minyak, Menu Sehat Cocok untuk Diet

3. Brokoli Panggang dengan Keju

Bahan:

• 1 kepala brokoli, potong menjadi kuntum kecil
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 cangkir keju parut (cheddar atau parmesan)
• Garam dan merica secukupnya
• 1/2 sdt bubuk bawang putih (opsional)

BACA JUGA:5 Resep Sayur Pakcoy Mudah Ditiru, Teman Makan yang Lezat dan Bergizi

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 200°C.
2. Campur brokoli dengan minyak zaitun, garam, merica, dan bubuk bawang putih jika digunakan.
3. Susun brokoli di atas loyang panggang.
4. Panggang selama 20-25 menit hingga brokoli mulai kecokelatan dan renyah.
5. Taburkan keju parut di atas brokoli dan panggang kembali selama 5 menit hingga keju meleleh.
6. Sajikan panas.

BACA JUGA:6 Makasan Rumahan Simple yang Wajib Dicoba, Cek Resep Bumbu Kaldu Ceker Pedas di Sini

4. Salad Brokoli

Bahan:

• 1 kepala brokoli, potong menjadi kuntum kecil
• 1/2 cangkir kacang almond, panggang dan cincang
• 1/2 cangkir kismis atau cranberry kering
• 1/2 cangkir bawang merah, cincang
• 1/2 cangkir keju cheddar parut (opsional)
• Dressing:
• 1/2 cangkir mayones
• 2 sdm cuka sari apel
• 2 sdm gula

BACA JUGA:5 Minuman Simple dan Segar Ini Wajib Dicoba, Cek Resep Olahan Buah Semangka di Sini

Cara membuat:

1. Blansir brokoli dengan cara merebusnya sebentar (1-2 menit) lalu rendam dalam air es, tiriskan.
2. Campur brokoli, almond, kismis, bawang merah, dan keju cheddar dalam mangkuk besar.
3. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan dressing hingga tercampur rata.
4. Tuang dressing ke dalam campuran brokoli dan aduk rata.
5. Dinginkan dalam lemari es selama 1 jam sebelum disajikan.

BACA JUGA:6 Minuman Jus Jeruk Ini Nikmat dan Bikin Nagih! Cek Resep di Sini

Semoga resep-resep ini bermanfaat dan bisa menambah variasi menu sehat kamu. Selamat mencoba. (*)