Cara membuat tongseng kambing:
1. Potong daging kambing dengan ukuran sesuai selera, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga tercium wangi, lalu tambahkan serai juga daun salam. Aduk rata hingga tercium harum.
3. Masukkan air lalu aduk hingga rata. Kemudian tambahkan santan cair. Saat ditambah santan, masak dengan api kecil agar santan tidak rusak dan pecah. Lalu sisihkan kuah tongseng.
4. Selanjutnya tumis bawang merah juga bawang putih yang telah diiris sampai sedikit layu dan tercium wangi.
5. Masukkan daging kambing.
BACA JUGA:Yuk Bikin Tahu Walik Isi Ayam Sayur di Rumah, Ini Resep Simple yang Bisa Kamu Coba
6. Masak sembari aduk terus sampai bumbu tercampur merata dan meresap ke dalam daging. Kemudian tunggu hingga daging empuk dan warnanya berubah.
7. Masukkan kol, irisan daun bawang, cabai rawit, lalu aduk sebentar.
8. Jika sudah mendidih, tambahkan kuah santan yang telah dibuat tadi sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Sebaiknya gunakan api kecil jika santan telah mendidih.
9. Tambahkan tomat dan kecap manis, lalu masak sebentar sampai kuah mengental.
10. Tongseng siap disajikan, hidangkan saat masih panas. Tambahkan taburan bawang goreng serta emping sebagai pelengkap.
Tongseng kambing juga bisa dinikmati dengan nasi hangat.
Itu tadi resep termasuk bahan-bahan dan cara membuat tongseng kambing sendiri di rumah untuk makan malam keluarga.
Dijamin lezat dan setiap anggota keluarga pasti suka. Semoga bermanfaat.