Bahan-Bahan
- 1 kg daging sapi has dalam
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah bunga lawang
- 2 batang serai, geprek
- 1/2 buah pala, tumbuk
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- 2 liter santan kelapa
Bumbu Halus
- 17 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 100 gram cabai keriting
Cara Membuat
- Potong daging sapi sesuai selera
- Cuci bersih daging dengan air mengalir
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan santan kelapa, daun jeruk, daun salam, serai, pala, dan ketumbar lalu aduk hingga mendidih.
- Tmbahkan daging yang sudah dipotong dan dicuci bersih
- Masak dengan api kecil dengan terus diaduk hingga mengeluarkan minyak
- Tambahkan santan dan masak terus hingga menyusut dan mengental
- Rendang siap dinikmati
BACA JUGA:5 Resep Olahan Udang Mentega yang Super Lezat, Yuk Bikin di Rumah Sekarang
2. Resep Ayam Kampung Bumbu Rendang
--Sumber foto: (Web/beritrust.com)
Resep olahan rendang selanjutnya dari daging ayam kampung. Seperti yang dikatakan sebelumnya bahwa rendang adalah olahan daging, artinya ayam pun dapat diolah menjadi rendang, cek respnya di sini.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam kampung
- 1 liter santan kelapa
- 5 butir cengkeh
- 4 buah kapulaga
- 2 buah kayu manis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 cm lengkuas
- 1/2 biji pala
- 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan bumbu kasar hingga matang
- Tambahkan santan dan daging ayam, aduk sedikit hingga bumbu dan santan menyatu
- Tunggu hingga mendidih masukkan penyedap
- Aduk hingga bumbu meresap dan menyusut
- Rendang ayam kampung siap dinikmati.
BACA JUGA:Manfaat Luar Biasa Wortel Untuk Kesehatan, Membantu Mencegah Kram Menstruasi, Sudah Tahu?
BACA JUGA:5 Resep Udang Asam Manis Ala Restoran, Lezatannya Bikin Pengen Makan Terus
3. Resep Rendang Kambing
--Sumber foto: (Web/warisankuliner.com)
Resep olahan rendang yang terakhir adalah menggunakan danging kaming. Banyak yang tidak berani mengolah daging kambing menjadi rendang karena bau.