3. Blackberry Cake
--(Sumber Foto: web/istockphoto)
Bahan-Bahan:
Untuk cake:
- 200 gram mentega, suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur, suhu ruang
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
- 120 ml susu cair, suhu ruang
- 1 sdt vanila ekstrak
- 200 gram buah blackberry segar atau beku
BACA JUGA:Pengadilan Agama Bengkulu Catat 899 Kasus Perceraian Sepanjang 2024, Istri Paling Banyak Menggugat
BACA JUGA:BPBD Kota Bengkulu Petakan Wilayah Rawan Banjir, Tiga Kecamatan Ini Disebut Paling Rawan
Untuk topping (opsional):
- 100 gram gula halus
- 2-3 sdm air lemon atau susu
- Beberapa buah blackberry untuk hiasan
Cara Membuat:
Persiapan:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Olesi loyang bundar (diameter 22 cm) dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung terigu, atau lapisi dengan kertas roti.
Campurkan bahan kering:
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan sejumput garam ke dalam satu mangkuk. Sisihkan.
BACA JUGA:Harga Karet di Seluma Naik Lagi, Petani Semakin Sumringah
BACA JUGA:Kurangi Sampah yang Berserakan, Pemkab Bengkulu Tengah Aktifkan Kembali Program Jumat Bersih
Buat adonan:
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
- Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata setiap kali menambahkan telur.
- Tambahkan vanila ekstrak dan aduk rata.
- Secara bergantian, masukkan campuran tepung dan susu ke dalam adonan mentega, mulai dan diakhiri dengan tepung. Aduk hingga tercampur rata.
BACA JUGA:Kejari Lirik Dugaan Honorer Siluman di Seleksi PPPK Pemkab Seluma
BACA JUGA:Kurangi Sampah yang Berserakan, Pemkab Bengkulu Tengah Aktifkan Kembali Program Jumat Bersih
Tambahkan blackberry:
- Masukkan buah blackberry ke dalam adonan dan aduk perlahan menggunakan spatula hingga buah tersebar merata. Jangan terlalu banyak mengaduk agar buah tidak hancur.