Tidak Hanya Bawang Lokal, Ada 7 Jenis Daun Bawang yang Perlu Kamu Ketahui, Setiap Varietas Beda Bentuknya

Daun bawang ini sering ditambahkan pada hidangan yang tidak dimasak terlalu lama agar tetap menjaga rasa segar dan teksturnya.

Chives juga sering digunakan dalam pembuatan krim keju, omelet, atau sebagai pelengkap pada hidangan ikan.

BACA JUGA:Gubernur Helmi Hasan Berikan Reward ke Tim Bola Tri Brata FC, Janji Renovasi Stadion Semarak

BACA JUGA:BPBD Bengkulu Selatan Ajukan Bantuan Armada dan Logistik Bencana ke BNPB

6. Daun Bawang Hitam

Daun Bawang Hitam merupakan daun bawang yang telah melalui proses fermentasi, yang biasanya dilakukan dengan cara yang mirip dengan cara pembuatan bawang hitam (black garlic).

Proses fermentasi ini membuat daun bawang berubah warna menjadi gelap, biasanya hitam atau coklat tua, serta mengubah rasa dan aroma aslinya.

Batang dan daun daun bawang berubah menjadi hitam atau ungu gelap setelah fermentasi, memberikan penampilan yang berbeda dibandingkan dengan daun bawang segar yang berwarna hijau.

BACA JUGA:Gubernur Helmi Hasan Berikan Diskon Pajak Kendaraan Bermotor, Berikut Besaran Pengurangan

BACA JUGA:Hari Pramuka ke-64, Bupati Rifai Tajudin Apresiasi Semangat Pramuka Bengkulu Selatan

Rasa daun bawang hitam lebih manis dan lebih lembut dibandingkan dengan daun bawang segar yang lebih pedas. Fermentasi mengurangi rasa pedas dan memberikan cita rasa yang lebih dalam, umami, dan sedikit karamelisasi.

Aroma daun bawang hitam lebih kuat dan khas, namun lebih kompleks dan tidak sepedas daun bawang segar. Beberapa orang menggambarkannya memiliki aroma yang mirip dengan bawang putih fermentasi atau bawang hitam.

BACA JUGA:Wajib Tahu Sebelum Konsumsi! Cek Batas Dosis Konsumsi Kafein dalam Sehari untuk Orang Dewasa hingga Anak-anak

BACA JUGA:5 Aneka Perkedel Ini Cocok Jadi Ide Jualan, Dijamin CUAN!

Proses fermentasi yang membuat daun bawang hitam ini cukup lama dan membutuhkan kondisi yang tepat, sehingga tidak semua jenis daun bawang dapat dijadikan daun bawang hitam.

Sumber: