Resep Kue Kuping Gajah Tanpa Oven, Renyah dan Gurih

BETVNEWS - Kue Kuping Gajah adalah salah satu kue kering legendaris yang renyah, gurih, dan disukai semua kalangan.

 

Tidak perlu oven untuk membuatnya, karena resep ini bisa digoreng di atas kompor. Cocok untuk camilan sehari-hari atau sajian Lebaran.

 

Bahan Kue Kuping Gajah:

• 300 gr tepung terigu
• 50 gr gula halus
• 80 ml air suhu ruang (dibagi 2)
• 3 sdm mentega atau margarin
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

 

Cara Membuat Kue Kuping Gajah Tanpa Oven:

Buat adonan dasar: 

1. Campurkan mentega, gula halus, dan telur. Kocok hingga lembut dan rata.
2. Campur bahan kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk. Masukkan ke adonan telur, aduk rata, lalu bagi menjadi dua bagian.
3. Adonan cokelat: Campur satu bagian adonan dengan 40 ml air dan cokelat bubuk. Uleni hingga kalis.
4. Adonan putih: Campur bagian lainnya dengan 40 ml air dan susu bubuk, uleni hingga kalis.
5. Gilas dan tumpuk: Bagi masing-masing adonan menjadi dua, gilas tipis, tumpuk, dan gulung sambil ditekan agar membentuk lapisan dua warna.
6. Dinginkan: Bungkus gulungan dengan plastik wrap, simpan di freezer selama 30 menit agar lebih mudah diiris.
7. Iris dan gilaskan: Potong tipis, tata di alas datar, lapisi plastik, lalu gilas ringan agar tipis dan lebar.
8. Goreng: Panaskan minyak dengan api kecil, goreng kue hingga matang dan renyah. Tiriskan.

Kue Kuping Gajah siap disajikan! Renyah di luar, lembut di dalam, dan memiliki dua lapisan warna yang cantik.

Tips:

• Gunakan api kecil saat menggoreng agar kue matang merata dan tidak cepat gosong.
• Untuk variasi rasa, bisa tambahkan sedikit parutan keju atau taburan gula halus setelah matang.

Sumber: