5 Resep Olahan Daging yang Empuk dan Lezat, Rekomendasi untuk Hidangan Idul Adha

Bahan

• 250 gram daging sapi
• 250 gram iga sapi
• 1 buah wortel, iris bulat
• 1 buah kentang, iris dadu
• Sayur kubis, secukupnya jika suka
• 1 buah tomat, belah empat
• Bawang merah goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• ½ butir pala
• ½ sdt lada
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu sapi bubuk
• Penyedap masakan, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat

• Rebus daging dan iga hingga empuk
• Sisakan sedikit air rebusan untuk kaldu
• Tambahkan air biasa kedalam air rebusan 
• Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan kaldu
• Tambahkan kentang, wortel dan masak hingga empuk
• Tambahkan kubis dan daging lalu masak hingga matang
• Tambahkan tomat, daun bawang iris, selederi, dan secukupnya bawang goreng
• Sop daging sapi siap dinikmati

BACA JUGA:Jelang Idul Adha, Puluhan Ekor Sapi Milik Peternak di Seluma Laku Terjual

3. Resep Daging Sapi Bakar

Bahan

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 3 lembar daun pepaya

Bumbu Marinasi

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 cm jahe
• 1 sdm air asam jawa
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt gula merah
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• Bahan Olesan
• kecap manis secukupnya

Cara Membuat

• Marinasi potongan daging selama beberapa menit
• Tambahkan remasan daun pepaya dimarinasi daging agar empuk
• Tusuk daging seperti sate biasanya
• Panggang daging hingga matang
• Olesi daging dengan kecap sesekali
• Daging sapi bakar siap disajikan

BACA JUGA:5 Ide Olahan Daging untuk Idul Adha, Dijamin Lezat dan Empuk, Catat Resepnya Sekarang

4. Resep Krengsengan Daging Sapi Pedas Manis

Bahan

• 500 gram iga sapi, potong-potong kemudian rebus selama 1 jam hingga empuk
• 15 buah cabai rawit utuh
• 1 buah tomat, belah empat
• Kecap manis, secukupnya sesuai selera (kira-kira 4 sdm)
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• Air, secukupnya
• Minyak, secukupnya untuk menumis bumbu
• 1 sdm bawang merah goreng
• Bumbu Halus
• 7 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting merah
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, gula merah sisi halus dan penyedap (secukupnya)

Cara Membuat

• Rebus iga sapi selam 1 jam hingga empuk
• Angkat iga sapi yang sudah empuk kemudian marinasi dengan kecap manis selama 30 menit
• Tumis bumbu halus sampai harum
• Tambahkan lengkuas, jahe, cabai rawit utuh dengan daun jeruk
• Tambahkan iga sapi kedalam tumisan dan aduk hingga tercampur
• Beri penyedap seperti garam, lada bubuk, gula merah sisir halus
• Tambahkan sedokit air lalu koreksi rasa
• Tambahka bawang goreng dan irisan tomat agar segar
• Keengsengan sapi pedas manis siap disajikan.

BACA JUGA:Ini Syarat Berkurban dan Kriteria Hewan yang Sah Dikurbankan saat Idul Adha 2024

5. Rendang Daging Sapi

Bahan-Bahan

• 1 kg daging sapi has dalam
• 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 buah bunga lawang
• 2 batang serai, geprek
• 1/2 buah pala, tumbuk
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• 2 liter santan kelapa

Sumber: