Bumbu:
- 10 buah cabai merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1/2 ruas jempol jahe
- 1/2 sdt ketumbar sangrai bersama kemiri (supaya wangi dan tidak langu)
- 3 buah kemiri
- 1 butir asam (dicampur dengan 3 sdm air)
- 3-5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus tomat (opsional)
- 1 sdm gula putih
- Garam