Resep Salad Sehat untuk Diet
1. Salad Sayuran Hijau dengan Alpukat dan Kacang-Kacangan
--(Sumber Foto: web/istockphoto)
Bahan-bahan:
- 1 genggam daun bayam atau selada
- ½ buah alpukat, potong dadu
- ½ mentimun, iris tipis
- 1 genggam tomat ceri, belah dua
- 2 sdm kacang almond atau walnut panggang
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air jeruk lemon
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk besar, campurkan bayam atau selada, mentimun, dan tomat ceri.
- Tambahkan potongan alpukat dan kacang almond panggang.
- Siram dengan minyak zaitun dan air jeruk lemon.
- Bumbui dengan garam dan lada, lalu aduk rata. Salad siap disajikan.
BACA JUGA:7 Manfaat Buah Salak untuk Ibu Hamil, Salah Satunya Cegah Kerusakan pada Sel
BACA JUGA:Dana Kampanye Pilgub Bengkulu Dibatasi Maksimal Rp30 Miliar
2. Salad Quinoa dengan Sayuran dan Kacang
--(Sumber Foto: web/istockphoto)
Bahan-bahan:
- ½ cangkir quinoa, rebus hingga matang
- ½ paprika merah, potong dadu
- 1 wortel, potong kecil-kecil
- 1 genggam edamame atau kacang hijau, rebus
- 1 genggam bayam
- 1 sdm biji wijen panggang
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm cuka apel
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa yang telah direbus dengan paprika, wortel, edamame, dan bayam.
- Tambahkan biji wijen panggang untuk tekstur renyah.
- Campurkan minyak zaitun dan cuka apel, kemudian tuangkan ke dalam campuran quinoa.
- Aduk rata dan bumbui dengan garam dan lada. Sajikan segera.
BACA JUGA:Awas! Ini 3 Bahaya Tikus yang Perlu Kamu Ketahui, Bisa Bikin Makanan Terkontaminasi
BACA JUGA:Pertengahan Oktober Pemkot Bengkulu Gelar Bazar UMKM, Masyarakat Akan Dibantu Daftarkan Usaha
3. Salad Ayam Panggang dengan Saus Lemon
Bahan-bahan:
- 150 gram dada ayam, panggang atau rebus, potong dadu
- 1 genggam daun selada atau arugula
- ½ buah mentimun, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- ½ buah alpukat, potong dadu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk, campurkan selada, mentimun, tomat, dan alpukat.
- Tambahkan potongan dada ayam panggang di atasnya.
- Untuk saus, campurkan minyak zaitun, air jeruk lemon, dan bawang putih cincang.
- Tuangkan saus ke dalam salad, aduk rata, dan sajikan.